Le couscous algérien à Bahadourian
Visite le Bahadourian
Il va sans dire à quel point la nourriture est importante. Ce qu’on ne dit pas assez, je pense, c’est à quel point la nourriture est importante dans le cadre de la culture. L’alimentation est un pilier important de la culture. Celui qui construit des communautés et relie les gens. Pas seulement à la manière littérale de la nourriture comme nécessité. Nous avons besoin de nourriture pour plus que le simple besoin de vivre. Nous avons besoin de nourriture parce qu’elle nous permet de nous exprimer. Cuisiner et préparer des aliments est un art. Mais il en va de même pour l’achat de nourriture. La planification des repas et l’intelligence intense pour équilibrer les recettes. Même la présentation de la nourriture est profondément liée à l’expression culturelle. J’ai visité Bahadourian pour mon deuxième emplacement. Au début, il ressemble à n’importe quel autre supermarché. Fenêtres en fer et portes automatiques. Pas moche, mais loin d’être esthétique. L’anticipation de l’air sec...
J’ai bien aimé lire ton poste Maggie ! C’est intéressant parce que j’ai écrit d’une expérience plus globale dans le supermarché Bahadourian et tu as focalise sur un type de nourriture spécifique. Ta remarque de l’image de la femme sur l’emballage du couscous était perceptive. J’ai remarque aussi les bijoux que les femmes portent quand je suis allée à la pâtisserie, La Rose de la Tunisie alors je pense qu’on peut maintenant dire que les bijoux et comment les femmes s’habillent est une relation de connexion et d’importance dans la culture maghrébine. J’aime aussi ce que tu as commenté sur la signifiance de la nourriture dans la culture maghrébine. Le couscous est un plat très traditionnel comme tu as dit, mais c’est un plat qui montre beaucoup de la culture maghrébine. C’est un plat qu’on partage comme nous avons vu quand nous avons dine ensemble au restaurant. Le couscous est copieux et rassasiant, mais aussi accueillant et inclusif. Pour manger le couscous on doit interagir avec les autres personnes à la table quand on veut plus de chose ou quand on crée notre plat en générale. Comme le couscous est un plat traditionnel, on peut dire que la famille et la communauté sont quelques choses très importants dans la culture maghrébine. J’ai remarqué quand nous étions au restaurant, que c’était un homme qui a nous aide, mais avant que nous sommes partis c’était une femme qui a quitté la cuisine. En plus, le fait que c’est une femme sur l’emballage du couscous dans le Bahadourian me montre que les femmes sont au centre des familles et des communautés.
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